Картофель: Полезные Советы и Рецепты

 

Заметки на Салфетках

  • Если требуется быстро сварить картошку, положите в воду ложку маргарина.
  • Чтобы картофель не разварился, можно при варке добавить в воду одну-две ложки капустного или огуречного рассола или несколько капель уксуса.
  • Рецепт картошка испеченная с кожурой в духовке
  • Жареную картошку солите в самом конце, иначе соль смешается с жиром, ломтики потеряют форму, да и на вкус будет заметно хуже.
  • Пюре из старого картофеля станет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.
  • И еще относительно пюре — разбавлять его лучше горячим молоком, от холодного он приобретает такой же серый и малоприятный вид, как наша жизнь.
  • Если картошка варится «в мундире», лучше проколоть кожуру в нескольких местах вилкой — тогда она не растрескается. Так приходится иногда спасать честь мундира...